Če imate radi čokoladne torte, jih vsekakor poskusite Blato torta, klasična ameriška čokoladna torta, katere ime dobesedno pomeni "blatna torta" glede na teksturo njene čokoladne in mehke notranjosti ter izjemno temno glazuro, ki jo prekrije.
Blatna torta je čokoladna skušnjava, ki se ji težko upremo, zaradi dokaj enostavne priprave pa je kot nalašč za vsako priložnost.
Sestavine:
- 40 gr. grenkega kakava
- 200 gr. temne čokolade
- 200 gr. sladkorja
- 160 gr. masla
- 220 gr. moke 00
- 250 ml mleka
- 2 jajca
- 1/2 vrečka pecilnega praška
Sestavine za glazuro:
- 150 gr. temne čokolade
- 80 ml smetane za sladice
Priprava:
V ponev stopite maslo, nato dodajte sesekljano temno čokolado. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
V ločeni posodi primešajte jajca s sladkorjem in mlekom, nato dodajte stopljeno čokolado in vse dobro premešajte. V ločeno skledo presejemo moko skupaj s kakavom in pecilnim praškom ter to suho zmes vlijemo v tisto s čokolado in jajci.
Ponovno premešamo in zmes vlijemo v dobro namaščen in pomokani tortni model s premerom 22 cm. Pečemo pri 170 °, pečemo približno 40 - 45 minut in ko je Blatna torta dobro kuhana, jo vzamemo iz pečice in ohladimo.
Vmes pripravimo glazuro: v loncu segrejemo smetano in ob prvem kančku vrenja dodamo sesekljano čokolado, nato mešamo, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Nalijte zaledenitev mlačen na torti in z zobci vilic naredite majhne utore.
