Po preprostem in hitrem receptu Nasveti za florentinske beluše, boste našli pod tem ocvrta jajca s šparglji, veliko bolj kreativna in zagotovo veliko bolj kalorična jed, ki poleg belušev med sestavine vključuje tudi bešamel omako, jajca in parmezan.
Sestavine:
- 1 kg. špargljev
- maslo
- omako bešamel (50 gr. Masla, žlica moke, kozarec mleka)
- sol
- muškatni orešček
- 6 jajc
- nariban parmezan
Priprava:
V loncu z rahlo osoljeno vodo skuhamo šparglje, jih vzamemo s pikasto žlico in položimo v posodo, da se odcedijo. Špargljem odstranite konice. Stopite 50 gr. masla v ponvi in v njem skuhajte nasvete špargljev. Pripravite bešamel v ločeni ponvi z moko, maslom in mlekom. Lonec postavite na štedilnik in ko se bešamel nekoliko zgosti, ga začinite s ščepcem soli in malo muškatnega oreščka.
V pekaču naredimo prvo plast z nasveti špargljev, nanje obložimo jajca, nato vse pokrijemo z bešamelom. Plast bešamela potresemo z naribanim parmezanom in za nekaj minut postavimo v pečico.
Odlični so tudi šparglji v omaki ter rižota in šparglji v olju. Preizkusite jih! :)
