The Tamarind je drevo, ki proizvaja velike viseče stročnice s sladko, mesnato in užitno celulozo, ki se pogosto uporablja v komercialne namene v različnih sektorjih.
Splošne značilnosti Tamarinda - Tamarindus indica
Tamarind, znanstveno ime Tamarindus kaže, je sadno drevo iz družine Fabaceae (Stročnice), prvotno iz tropske vzhodne Afrike, se pogosto goji v Indiji in na številnih območjih Latinske Amerike.
Tamarind je zelo počasi rastoče zimzeleno drevo, po drugi strani pa zelo dolgo živi, pravzaprav njegov vegetativni cikel traja vsaj 150 let … Ima močno in globoko korenino, ki ga trdno drži na tleh.
Zračni del je sestavljen iz pokončnega debla s premerom približno 80 centimetrov, kar pa ni zelo razvito, če upoštevamo, da drevo v odraslem primerku in v polnem vegetativnem razvoju doseže višino več kot 25-30 metrov.
Listje je razširjeno in je sestavljeno iz zelo dolgih vej, ki mečejo senco z obsegom 6-7 metrov.
Les vej in debla tvori trda in kompaktna temno rdeča koščica, obdana z rumenkastim obročem.
The listi, značilni za širokolistna drevesa in zelo podobni drevesu Robinia, so izmenični, paripinnati, na kratko pecljati, na zgornji strani sijoči in svetlo zeleni, na spodnji pa nekoliko svetlejši. Lističi ali lističi so majhni, nasprotni, podolgovati, brez dlake s penastimi žilami. Listi ponoči se blizu odprejo takoj, ko pride sonce. V primernem podnebnem okolju se listi Tamarinda obdržijo na vejah tudi v zimskem obdobju, sicer pa se, zlasti v daljših sušnih obdobjih, posušijo in padejo.
THE cvetje, prijetno odišavljene, so velike in zbrane v racemičnih socvetjih, ki se pojavijo med listnatimi pazduhami, ki jih nosijo valjasti peclji. Ko cvetovi še cvetijo, so podobni kapsulam, ki jih tvorijo 4 čašni listi, popolnoma odprti, namesto tega so videti kot majhne orhideje s 5 nepravilnimi slamnato rumenimi lističi s tankimi rdečimi ali oranžnimi progami.
Morda vas bo zanimalo: Kafra - Cinnamomum camphora
THE sadje gre za ukrivljene lesene stroke lešnikove barve, neskromne, skoraj valjaste, običajno 10-15 cm dolge, rahlo ukrivljene, ki vsebujejo 4 do 12 belkastih semen. Pridelajo se v običajnih pogojih, šele v šestem in sedmem letu starosti rastline. Razvijajo se od polne pomladi do zgodnjega poletja.
THE semena v stroku so belkasto rumene barve, zaviti v sladko in užitno zeleno-rjavo kašo, ki se uporablja v kulinariki in tudi v medicinske namene.
THE semena brez kaše in dobro posušeni jih je mogoče shraniti in uporabiti za setev, saj ohranijo svojo kalivost več mesecev.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Gojenje Tamarinda
Izpostavljenost
Je tropska rastlina in kot taka daje prednost polni izpostavljenosti soncu več ur v dnevu, kolikor je mogoče zaščitena pred močnim vetrom. Boji se prenizkih temperatur in poznih zmrzali. Lahko trpi zaradi vlage, zlasti če jo spremljajo hladne temperature. V regijah z blagim zimskim podnebjem je lahko izpostavljen nekaterim težavam le v zgodnjih fazah rasti, če pa je dobro zaščiten, se lahko upira brez resnega trpljenja. Dobro se razvija tudi na obalnih območjih in zato na slanih tleh.
Tla
Je drevo, ki na splošno dobro uspeva v kateri koli zemlji, vendar postane močno in živahno v dobro obdelani, ilovnati, peščeni celo slani, z nevtralnim pH in predvsem dobro odcednim. Če ga gojimo v preveč kompaktnih tleh, lahko njegov koreninski sistem odmre zaradi zadušitve ali začetka gnitja.
Namakanje
Mladi primerek je treba redno zalivati, dokler se koreninski sistem dobro ne razvije. Že zraslo in starejše drevo je na splošno zadovoljno z deževnico, zato je treba namakanje izvajati le, če se obdobja suše s časom zelo podaljšajo in ne smejo nikoli preseči, da prepreči, da bi zastajanje vode v tleh bilo glavni vzrok za njeno poslabšanje. njegovo slabo zdravstveno stanje. Na splošno je treba namakanje izvajati glede na lokalno podnebje in količino dežja, ki pade skozi vse leto.
Gnojenje
Na začetku pomladi je treba vsako leto obdelovalna tla obogatiti s trojnim gnojilom, ki vsebuje dušik (N), kalij (K), fosfor (P) in nekatere mikroelemente, kot sta magnezij in molibden, vsa hranila, ki so bistvena za življenje rastlina Tamarindo. Zaloga dušika spodbuja rast rastlinske mase, fosfor pospešuje presnovne procese in krepi koreninski sistem, kalij pa je pomemben za pridelavo sadja. Tamarind v tleh, ki so revne s hranili, težko raste, se utrjuje in obilno rodi sadje. Drugo gnojenje je treba ponoviti poleti, v mesecu juliju z nižjo vsebnostjo kalija, če je rastlina dobro razvita.
Množenje Tamarinda
Rastlina se razmnožuje s semeni.
Da bi spodbudili kalitev in s tem proizvodnjo novih rastlin za rast, je treba semena skritificirati, da odstranijo pokrov, ki jih pokriva, in jih nato pred setvijo takoj namakati v vroči vodi za 24 ur. Če je skarifikacija težavna, lahko semena nekaj minut kuhamo, da močno povečamo svojo kalivost.
Setev se izvaja v dokaj ozkem in visokem loncu, napolnjenem za 3/4 višine s točno določenim substratom ali bolje s kokosovimi vlakni.
Seme položimo na tla in nato prekrijemo z dodatkom druge zemlje, ki jo moramo dobro stisniti z rokami.
Lonec postavimo na toplo in po možnosti do kalitve ne izpostavljamo svetlobi, ki traja od 2 do 8 tednov glede na temperaturo tal.
Od kalivosti semen se pod zemljo tvori koreninski koren, medtem ko vegetativni del, mladi poganjk, pokuka iz podlage.
V tem trenutku se lonec premakne na svetlo območje, vendar vsaj 15–20 dni stran od neposredne sončne svetlobe, substrat rastline pa je stalno vlažen, vendar brez zastajanja vode. Po drugem mesecu življenja se opravi prvo oploditev, da se dobijo prva hranila, ki so bistvena za rast tamarinde.
Potem, ko je rastlina dovolj robustna, jo ponovno posadimo v večjo posodo in v njej gojimo z vso potrebno oskrbo vsaj 2-3 leta pred končno zasaditvijo.
Sajenje ali sajenje
Zemljo, namenjeno za sprejem tamarinde, je treba temeljito obdelati, da se olajša ukoreninjenje korenin v novem domu. Rastlino lahko presadimo pozneje v različnih časih, odvisno od podnebnih razmer: po prvem letu v regijah z blagim zimskim podnebjem, po dveh letih v regijah z bolj togim podnebjem.
Nabiranje sadja
Plodove nabiramo v polni zrelosti. Na splošno dobro razvita in živahna rastlina Tamarind letno pridela do 200 kg sadja.
Obrezovanje
Tamarind lahko obrezujemo le tako, da odstranimo neproduktivne veje, torej tiste, ki so suhe ali prestare. Tudi tiste, ki jih prizadenejo glivične bolezni, režemo, pri tem pa moramo škarje pogosto razkužiti z belilom ali jih sterilizirati nad plamenom. Obrezovanje služi tudi za lažje obiranje sadja.
Škodljivci in bolezni Tamarinda
Je trdno in rustikalno drevo, ki ga navadni živalski zajedavci napadajo le v posebnih podnebnih razmerah, ki pestijo drugo sadno drevje, na primer listne uši.
Med glivičnimi boleznimi trpi le zaradi gnilobe korenin, če obdelovalna tla niso dobro izsušena ali je namakanje neustrezno in včasih v primeru močnega dežja liste prizadene pepelasta plesen ali slaba bela.
Slabo vzdrževanje rastline v najresnejših primerih vodi do kloroze listov in odpovedi plodov.
Zdravila in zdravljenja
Poleti je priporočljivo mulčenje okoli debla z debelino 10 cm in polmerom najmanj 50 cm, da omejimo izgubo vode z izhlapevanjem in hkrati zagotovimo zadostno vlažnost, ki jo zahteva rastlina. Nato je treba zastirko pozimi obnoviti, da zaščitimo koreninski sistem pred mrazom.
V primeru parazitskih ali glivičnih napadov je treba uporabiti posebne postopke s pršenjem prizadetih delov z naravnimi pripravki, kot so česnov poparek in macerat koprive, ki jih je enostavno pripraviti tudi doma in so nestrupeni tudi za čebele in druge žuželke. . Vse glivične bolezni je treba namesto tega odpraviti s posebnimi fungicidi.
Sorta Tamarinda
Obstaja veliko sort tamarinda, ki se razlikujejo po velikosti, rodu in vrsti sadja, kot so:
žametni tamarind ali dialium cochinchinense, ki ustvarja viseče grozde, ki jih tvorijo žametno črnasti plodovi, ki vsebujejo seme, podobno mandlju.
Uporabe Tamarinda
Vsi deli tamarinde se uporabljajo na različnih komercialnih in nekomercialnih območjih.
Celuloza sočnega in užitnega sadja z okusom, ki spominja na okus fig ali suhih sliv, se uporablja za pripravo slanih zelenjavnih jedi, solat, sadnih solat, omak, sladkarij in sladic. Sadna kaša se uživa sveža ali preoblikuje v marmelade, spojine, pijače in sirupe.
V zahodni kuhinji tamarindino kašo včasih najdemo kot začimbo v Worcestershire omaki in omaki HP, ki je odlična pri mesu z žara.
V Italijo sadje tamarinde uvozijo in jedo sveže kot sladico in sladoled.
Na številnih območjih Afrike tamarind gojijo kot hrano za sviloprejke: njegovi listi se dejansko dajejo v hrano majhnim gosenicam, ki jih zelo rado jedo, s čimer proizvajajo kakovostnejšo svilo.
Hlodi, izdelani iz zelo odpornega lesa, se uporabljajo za gradnjo pohištva, stropov in lesenih tal.
V Indiji se Tamarind uporablja kot okrasna rastlina za ustvarjanje senčenih površin ob cestah, ki so popolnoma izpostavljene soncu.
Lastnina Tamarindo
Plodovi tega drevesa imajo bogato celulozo in so bogati s kalijem, fosforjem, železom, kalcijem, vitamini A, B1, B2, B3. Celuloza Tamarinda vsebuje tudi sladkorje, aktivne snovi, kot so flavonoidi in vinska kislina, učinkovit antioksidant in sredstvo proti staranju, ki preprečuje nastajanje prostih radikalov in spodbuja njihovo odstranjevanje iz telesa.
V medicinske namene se celuloza, lubje in listi tamarinda uporabljajo za pripravo infuzij in odvarov, koristnih proti nekaterim virusom in bakterijam. Tamarind, ki je prisoten zlasti v kaši, je učinkovit proti stafilokokom aureusu, proti dizenteriji in je kot črevesni regulator odlična čistilna in osvežilna snov. Poleg tega se celuloza uporablja kot sestavina v pripravkih proti zlatenici, zdravilnim zdravilom in zdravilom proti staranju; v obliki vodnega ekstrakta kot hipoglikemično sredstvo.
Zahvaljujoč visoki vsebnosti tamarinda se semenom pripisujejo tudi antiinfektivne in antibakterijske lastnosti.
Kontraindikacije tamarinda
Nima stranskih učinkov, vendar ga ne smejo uživati tisti, ki trpijo zaradi počasne in težke prebave, tisti, ki imajo resno bolezen prebavil ali pogosto trpijo zaradi driske.
Kalorije
100 gramov tamarinda prinese 239 Kalorije.
Radovednost
Splošno ime Tamarindus izhaja iz arabskega tamár híndi, indijski datum. Poseben epitet se namesto tega nanaša na poreklo iz Indije.
Tamarind so v Evropo vnesli Arabci in ga pogosto imenujejo Indijski zmenek.
Fotogalerija Tamarindo
