Postopek za raviole z omako in baziliko
To prvi tečaj je zelo hitro pripraviti. Najprej v nelepljivo ponev vlijemo kapljico olja, v katero dodamo 1 strok česna, olupljene paradižnike skozi sito, liste bazilike in malo paradižnikove paste v tubi.
Dajte na srednji ogenj in kuhajte, dokler ne dobite a omako kremasta in gosta (vendar ne preveč).
Osoljeno vodo v zelo velikem loncu zavremo in raviole segrejemo s kapljico olja.
Ko jaz ravioli dvignili se bodo na površje, jih kuhali še nekaj minut in jih odcedili s skimerjem, pri čemer pazimo, da jih ne zlomijo.
Daj nekaj omako in parmezan na dnu velike supene, dodajte del raviolov in nežno premešajte; nato spet omaka, parmezan in drugi ravioli.
Postrezite ravioli, na mizi z listi Bazilika kul in parmezan.
