THE Sendviči Mleko so zelo priljubljeni pri otrocih, ker so mehki in mehki. Ravno zaradi teh lastnosti so kot nalašč za pripravo na otroške zabave tudi dan prej. Odlični so ne samo za zajtrk, temveč tudi za piknike, zdaj pa si oglejmo preprost recept, ki vključuje zelo malo sestavin.
Sestavine:
- 300 ml mleka
- 500 gr. moke iz Manitobe
- 60 gr. sladkorja
- 50 gr. masla
- 25 gr. pivskega kvasa
- 7 gr. soli
Priprava:
Pivski kvas raztopite v posodi, ki vsebuje 100 ml. mlačnega mleka in dve žlički sladkorja. Mešajte, da se grudice raztopijo in počakajte, da na površini zmesi nastane rahla pena. Medtem v ponvi segrejemo preostalo mleko, dodamo sladkor, stopljeno maslo, sol in vse dobro premešamo. V večjo skledo damo moko, na sredino vlijemo mešanico mleka in kvasa.
Mešanico obdelajte tako, da sestavine zmešate, nato testo prenesite na pecivo, da ga obdelujete z rokami, dokler ne oblikuje kroglice. Gnetemo še 15 minut, dokler zmes ni gladka in elastična.
Testo pokrijemo z rahlo vlažno krpo in pustimo, da vzhaja v toplem okolju približno dve uri, dokler testo ne podvoji prostornine.
Po določenem času oblikujte pramen in iz njega dobite koščke približno 30 gr. s katerimi boste morali oblikovati kroglice. Kroglice testa razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem (da dobite gladke in okrogle zvitke, s prsti vzemite robove kroglice in jih s palci potisnite v testo, nato robove privarite na podlago sendviča), jih namažite s toplim mlekom in pustite, da vzhajajo vsaj pol ure, nato pa jih premažite s stepenim jajcem.
Zvitke pečemo približno 220 minut pri 220 ° in jih pobarvamo iz pečice. Naj se ohladijo. Mlečni sendviči, v sladki različici, kot je Krapfen, so odlični z marmelado iz nutele, marelic ali malin, medtem ko so v slani različici okusni z rezinami, šunko, mascarponejem in različnimi kremami.
