Svež in vabljiv čebulna solata morda se zdi nenavadno, vendar je ena najprimernejših prilog, ki jo lahko pripravimo zlasti poleti, morda k drugim jedem na osnovi mesa ali rib ali po želji celo kuhanih jajc. Samo primerno čebulo, belo in sladko, ter nekaj dišečih sardonov in vaša priloga bo kmalu pripravljena! To je priloga, zaradi katere se vam usta nalijejo, kajne?
Sestavine:
- 1 kg. čebule
- olje
- kis
- sol
- poper
- inčuni
Priprava:
Izberite zelo belo in sladko čebulo. Odstranite kožo, jih razrežite čim tanjše in jih dajte v veliko posodo s hladno vodo. Dobro jih izperite, malo jih premešajte, a nežno, tako da so rezine čebule razdeljene na obročke in tanke ukrivljene fileje. Pustite jih, da se nekaj časa namakajo v drugi hladni vodi, nato jih sperite in na koncu odcedite, morda pustite, da kapljajo v košarico za odcejanje solate.
Ko se čebula popolnoma posuši, razporedite čebulo v kristalno skledo za solato, nato pa jo po okusu začinite z oljem, kisom, soljo, poprom in sesekljanimi fileji sardona (ki ste ga prej predvidevali za razsoljevanje, kosti in potopljeno v olje. dobre pol ure). Pustite, da počiva, nato pa solato malo aromatizirajte in postrezite skupaj z jedjo, ki jo mora spremljati.
