Oreški Sorrenta
The Orehovi orehi slovili so že od antičnih časov po svojem edinstvenem okusu in posebnih organeleptičnih lastnostih.
Lastnosti
Tipične Orehovi orehi sta dve vrsti:
- orehi s prozornimi, podolgovatimi in tankimi lupinami, ki imajo koničast konec, zaradi česar so nedvoumni
- orehi s tanko, prozorno in zaobljeno lupino s pravilnimi konci.
Notranjost je sestavljena iz hrustljavega in okusnega kremasto belega jedrca, ki ga uživamo tako svežega kot suhega.
Gojenje
The Orehovi orehi raje imajo bogata tla in tipično podnebje za Polotok Sorrento za skladen razvoj celotne rastline: debla, krošnje in plodov.
Zbirka, avtor pretepanje priročnik, je narejen v obdobju September oktober.
Orehi sorrento se sušijo na prostem, v suhih, brez vlage in dobro prezračevanih prostorih.
Uporabe
V kuhinji jih uporabljajo za pripravo različnih jedi, kot so pesto, lingvin z orehi in pappardelle z gobami in orehi.
V pecivu za pripravo tort in sladic z edinstvenim okusom.
Destilerije uporabljajo orehe Sorrento za pripravo "nocillo“, A alkohol zelo prebaven z intenzivnim, prijetnim in polnega okusa.
