recept, sestavine in pripravasolata iz artičoke odličen tudi kot popoln obrok.
Sestavine
5 artičok - 1 solata - 200 g smetane za kuhanje - 80 g olupljenih mandljev - 50 g moke - 2 limon - timijan - sol in poper po okusu - kis.
Priprava
Artičoke očistite, odstranite najtrše in najbolj poškodovane zunanje liste. Odpravite konice in pustite le bolj bela in nežna notranja srca.
Srčke narežite na kolobarje in jih nato položite v skledo, pokrito z limoninim sokom.
Srčke artičoke damo v slano vodo, dodamo v malo vode razredčeno moko in kuhamo približno 20 minut.
Artičoke odcedimo in pustimo, da se ohladijo.
Medtem operite nekaj listov solate in jih posušite. Mandlje narežemo na tanke koščke. Stepite smetano.
Artičoke položite na pladenj, okrasite z listi solate, dodajte smetano, ščepec timijana, malo kisa in nežno premešajte.
Postrezite na mizi.
