Priprava mandarinske kreme
Če ga želite pripraviti krema z edinstvenim in nedvoumnim okusom, bogatim z dragocenimi snovmi za zdravje.
Tu je klasika za vas recept babice in postopki.
Pridobite si bogove mandarine čudovita sočna s tanko lupino, po možnosti iz ekološkega kmetovanja in še bolje tista, ki jo gojimo v vašem sadovnjaku, na zelenjavnem vrtu ali v loncih.
Mandarine operemo pod tekočo vodo, nato jih posušimo s čisto krpo.
Narežite mandarine na polovici jih stisnite in vlijte sok v jekleno ponev.
Ponev postavite na štedilnik, ogenj nastavite na nizko in zmanjšajte sok mandarine na 3 žlice.
Na tej točki vzemite jajca in rumenjake ločite od beljakov.
Rumenjake stepemo s sladkorjem, dokler zmes ni gladka in kremasta.
Mleko zavremo s sokom mandarine in naribano lupino, očitno brez belega dela.
Morda vas zanima: Krema iz jajčevcev
Dodamo presejano moko in z metlico premešamo, da ne nastanejo grudice.
Počasi dodajamo mleko, nenehno mešamo in na zmernem ognju kuhamo smetano, dokler ne doseže prave konsistence.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Smetano odstavimo z ognja, pustimo, da se ohladi, tako da jo zmešamo z leseno žlico.
Ko je krema zelo hladna ali kvečjemu rahlo topla, dodajte mandarinetto, dobro premešajte.
Smetano stepemo, da se strdi, in jo nežno mešamo od spodaj navzgor v kremo.
Nalijte mandarinska krema v posameznih skodelicah in postrezite kot sladko žlico na koncu obroka.
Nasvet
Da se smetana hitreje ohladi, lahko ponev postavite v hladno vodo in jo takoj, ko se segreje, spremenite.
Če želite na nebu dobiti gladko in žametno kremo, jo malo zmešajte z biči električnega tolkača.
Mandarinsko kremo lahko uporabite za spremljanje suhih piškotov ali kot kremasto in aromatično sladko polnilo za torte in sadne pite ali za okras božičnih sladkarij, kot je Pandoro.
Koristne informacije o mandarinah
Mandarine so dragoceno zimsko sadje za naše zdravje, v resnici imajo številne koristne lastnosti. Zahvaljujoč bogastvu vitamina C povečajo imunski sistem, obranijo telo pred nastopom vnetja, vročine in mraza.
Lupina ima antioksidativne lastnosti in je sposobna preprečevati proste radikale, ki škodujejo zdravim telesnim celicam, zato kozmetična industrija zlato rumeno tekočino uporablja za pridobivanje svojih eteričnih olj, ki se uporabljajo za pripravo zelo koristnih za nego in vlaženje kože.
Mandarina lupina je bogata z D-limonenom, kemično spojino, ki poleg tipičnega vonja sadja zmanjša tudi verjetnost za nastanek tumorjev, zato jo lahko v obrambo zdravja uživamo naribano za aromo sladkarij, piškotov , meso, kreme, žamet in celo zeliščni čaji za bronhitis in zimske bolezni.
Posušena ali kuhana lupina mandarin je koristna tudi za odpravljanje slabega vonja ocvrte hrane, dima ali drugih stvari iz hiše.
Radovednost
Mandarine so plodovi drevesa Citrus reticulata, ki izvira iz Kitajske in je eno od treh izvirnih citrusov iz rodu Citrus, skupaj s cedro in pomelom.
Fotogalerija mandarine
