Priprava piščančjih zvitkov s siri
Gre za prefinjeno in kremasto drugo jed, ki zadovolji tudi najboljše brbončice, ki jih lahko postrežete na mizi za kosilo ali večerjo tudi ob pomembnih priložnostih.
Za pripravo te jedi boste potrebovali rezine piščančjih prsi, debele približno pol centimetra in široke približno 10 cm. Če so pregosti, jih razporedite z mehčalom za meso.
Fontino in dimljeno skamorzo narežemo na majhne koščke.
Na pladenj damo malo moke, dodamo ščepec soli in premešamo z žlico.
Piščančje rezine na eni strani mokajte, nato pa jih prestavite na dokaj velik pladenj in začinite s ščepcem fine soli.
Na vsako rezino namažemo celo tanko rezino, nekaj kosov sira fontina in scamorza, sire in vse pokrijemo z rezino kuhane šunke.
Zavijte piščančje fileje in jih ob straneh zaprite z žičnimi nabodali.
Morda vas zanimajo: Zeljni zvitki s klobaso
Zvitke povaljajte v moki in pustite, da se enakomerno prilepi.
Kuhanje piščančjih zvitkov
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Vzemite ponev, ki se ne drži, nalijte malo ekstra deviškega oljčnega olja in gumb masla ali margarine.
Pekač na zmernem ognju pristavimo na ogenj, dodamo zvitke in jih na vseh straneh, na zmernem ognju, zapečemo, ne da bi pri tem ožgali.
Ko zvitki dobijo jantarno barvo, jih nekaj minut mešajte z belim vinom.
Dodajte malo vroče vode, v kateri ste stopili matico, knorr, pokrijte s pokrovom in pustite, da se zgosti.
Piščančji zvitki video
Ko je kuhano, izklopite ogenj in ga pustite počivati nekaj minut.
Zvitke razporedite vroče, jih prelijte z njihovo omako ali bolje s kremnim sirom in jih postrezite na mizi s stranjo dušene zelenjave ali s korenčkom v solati.
Nasveti in predlogi
Če želite piščančje zvitke pripraviti vnaprej, morda dan prej, jih porjavite, kot je opisano; naslednji dan jih boste deglazirali z belim vinom in jim pustili, da še naprej kuhajo.
Če imate radi močnejše okuse in močne začimbe, lahko piščančje zvitke pripravite tako, da slanino nadomestite s kuhano šunko in dodate malo gorčice. Piščanec, gorčica in slanina so trije močni in odločilni okusi. Zato so piščančji in slaninski zvitki z gorčico med najbolj okusnimi in neustavljivimi drugimi mesnimi jedmi.
Poskusite še več receptov za rulado
Zeljni zvitki s klobaso
Zeljni zvitki z rižem
Fotogalerija zvitkov
