Kozice in šampanjec a zaganjalnik rafinirano za Božični večer je Novo leto: recept, sestavine in priprava.
recept izd sestavine
Sveže velike kozice - 50 g masla - 1 pomladanska čebula - 1 dl tekoče smetane - suh šampanjec - sol in poper po okusu - 1 rumenjak.
Priprava je kuhanje
Kozice olupite in jih operite pod tekočo vodo.
Sesekljano čebulo na maslu porjavite na šibkem ognju.
Dodamo kozice in jih na močnem ognju porjavi.
Kozico potresemo s suhim šampanjcem in pustimo, da popolnoma izpari.
Kozico odstranite iz kuharskih sokov.
Tekočo smetano, v kateri ste razredčili rumenjak, dodajte kuhalnim sokom, mešajte nekaj sekund, dodajte kozice in mešajte, da se nekaj minut vse meša.
Kozice postrezite v kristalnih posodah z nekaj kalupi za solato in jih dodajte šampanjcu.
